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人造肉汉堡首次亮相中国 未来有望完全取代动物肉

发布时间:2019-11-08 08:19:24

11月6日,在第二届进博会上,由美国Impossible食品公司带来的一款人造肉汉堡亮相,吸引食客品尝。Impossible汉堡的成分由水、浓缩大豆蛋白、天然香料和少量马铃薯蛋白、大豆血红蛋白等制成,是完全的植物肉,但大豆血红蛋白使其呈现出类肉的粉红色和略带“血腥”的口感。Impossible食品公司高级副总裁尼古拉斯哈拉表示,他们很有兴趣进驻中国内地市场。目前,Impossible食品已在全美7200家汉堡王分店推出Impossible皇堡。

华创证券指出,素食健康环保等因素推动人造肉市场快速发展。全球知名市场研究机构MarketsandMarkets预测,2019年全球植物性人造肉的市场规模约为121亿美元,预计每年将以15%的复合增长率增长,到2025年将达到279亿美元。国内方面,中国从2012年开始成为世界上肉类消费增速最快的国家,占全球消费总量的1/4还多,人造肉推广前景广阔。A股相关概念股主要有美盈森002303)、金字火腿002515)、双塔食品002481)等。